微量元素锌及其化合物中毒的临床表现

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　　猪：食欲减退, 贫血, 关节肿大, 跛行,腋下出血, 胃肠炎,生长发育不良甚至死亡。由于锌的正常生理需要量与中毒量之间范围很大, 猪可耐受正常量的20～30倍, 加上成年猪可通过吸收和排泄进行自动调节, 因此在生产实践中一般不会出现锌过量引起的猪锌中毒。但过量锌可致猪的胸腺、骨髓及脾脏的T 、B 淋巴细胞内DNA 、RNA 和蛋白质含量下降,降低细胞的增殖力,使外周血粒细胞、腹腔巨噬细胞吞噬杀菌力下降。

　　鸡、鸭等禽类:精神沉郁, 被毛粗乱, 贫血, 体重下降, 发育不良,拉稀, 死亡率高。另外大剂量补锌可降低母鸡肝、肾、卵巢等的重量,也影响食欲。一般认为,蛋鸡日粮中锌含量超过2000 mg/kg 即可引起采食量减少,产蛋成绩下降, 饲料利用效率降低, 日粮锌含量达到4000 mg/kg 即可出现明显的临床中毒症状。在强制换羽情况下,饲料中20%的氧化锌连用7 d 可使蛋鸡失重19.75 %, 产蛋由第1 天的60.71 %降至第5 天停产。Roberson等用硫酸锌和碳酸锌试验,达l500 mg/kg 时可降低鸡的生长速度, Berg 等人应用800 mg/kg , 可见鸡有轻度中毒反应, 8000 mg/kg 时, 则抑制生长, 产蛋停止。

　　牛、羊:出现异食症, 表现为采食过量盐类和咀嚼木头、毛发等异物。牛羊对锌的耐受量比猪鸡低, 500 ～ 1000mg/kg 锌可影响牛羊的食欲及生长。

　　小鼠:食欲逐渐下降, 皮毛干燥无光泽, 不好动, 运动能力下降。

　　人:对人体而言, 锌的毒性相对较低。口服锌含量的2 ～3 倍一般无毒,10 倍以上长期使用就可引起严重中毒。据有关报道,长期或大量服用硫酸锌, 约有15 %的病人会出现不良反应, 主要表现为不同程度的胃肠不适,食欲不振, 恶心呕吐及腹痛等。部分病人口唇及四肢麻木, 严重者可引起严重贫血, 出现胃出血, 甚至胃穿孔。另有10 %盲目滥用硫酸锌者,会出现中枢神经兴奋, 致使睡眠时间不足或夜不成眠。人食用含过量锌的食物可能导致癌症、冠心病、风湿热等疾病。

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滥用饲料添加剂所产生的危害

微量元素铜对奶牛营养的研究

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